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说起湖北，大家第一印象肯定就是武汉，有那如梦似幻的武大樱花，也有巍峨壮丽的黄鹤楼，除了绚烂的美景之外，湖北菜也是非常具有特色的。

湖北是著名的鱼米富饶，物产也十分丰富，关于鱼的菜也很多，今天就来给大家介绍八道湖北最出名的名菜，不仅色香味俱全，而且菜式丰富，咸鲜微辣，令人回味无穷。

第一道菜：黄州东坡肉

东坡肉的盛名如雷贯耳，是大文学家苏东坡所创。黄州东坡肉因为其色泽鲜亮，肥而不腻，美味香醇，自古以来都受到人们的喜爱。

黄州东坡肉精选上等红肥瘦相间，红白层叠的精品五花肉，切成方方正正的小块，先大火烧制，再文火火焖煮。

在长时间的炖煮下五花肉的油脂被消耗，充分地和酱汁融合，肥肉的油腻被尽数化解，只剩下软糯丝滑的口感，出锅后的黄州东坡肉，颜色鲜亮赤红，入口肥而不腻，酱浓味美，肉的荤香尽数绽放。

第二道菜：沔阳三蒸

皮条鳝鱼是湖北荆州的一道名菜，皮条鳝鱼因鳝鱼剔骨切成长条，形状如皮条而得名，又称之为竹节鳝鱼。

成菜后的皮条鳝鱼挂上糖醋汁，色泽金黄，质地酥烂，外酥里嫩，鳝鱼的鲜美展现得淋漓尽致，让人吃了还想再来。

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